Рецепт приготовления шоколадного суфле

Молоко перемешать с тертым шоколадом и, помешивая, довести до кипения. Взбить белки и, помешивая, осторожно добавить в них молоко, а также муку, разведенную в небольшом количестве холодного молока, и сахарную пудру. Взбить белки в плотную пену и ввести их в приготовленную массу. Аккуратно перемешать.

Коктейль-аперитив.

Все компоненты вместе со льдом перемешать в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. В бокал положить оливку на шпажке. Напиток сбрызнуть кусочком лимонной цедры.


40 мл канадского виски; 20 мл вермута dry; 1 оливка; 1 кусочек лимонной цедры (по желанию); лед.

 

Рецепт приготовления сладких сырников

Смешать протертый творог с сахарным песком, яйцами, половиной пшеничной муки, ванилином и солью до получения однородной массы. Смесь раскатать на столе в виде колбаски толщиной в 5-6 см, разрезать на кружки (2 или 3 шт. на порцию), придать им форму круглых лепешек толщиной в 1,5 см, запанировать в муке.

Коктейль- аперитив

Все компоненты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал.

40 мл текилы Sierra silver; 10 мл апельсинового ликера; 20 мл сока лимона; лед.

Коктейль- шортдринк

Все компоненты налить в шейкер без льда. Хорошо смешать и налить напиток в широкую рюмку для коктейлей.

Рецепт приготовления тарталеток с шампиньонами

Выпекают из сметанного теста корзиночки. Шампиньоны очищают, промывают и, обсушив, мелко нарезают. Прибавляют к ним нарезанный лук, яйцо, все хорошо размешивают. Выкладывают их на противень, посыпают тертым сыром, кладут сливочное масло и запекают в духовке.

Рецепт приготовления творожников с сахаром

В протертый творог добавить сырое яйцо, сахарный песок и пшеничную муку (половину нормы). Все это хорошо перемешать до получения однородной массы. На посыпанном мукой столе разделать творожники в форме круглых лепешек толщиной в 1,5 см.

Рецепт приготовления телятины с шампиньонами

Обжарить нарезанные кубиками шпик и лук. Мясо порезать кубиками, шампиньоны с овощами нашинковать. В посуду слоями уложить мясо и овощи. Посыпать петрушкой и заправить специями. Залить содержимое до половины вином и водой. Закрыть крышкой и готовить примерно 10 минут.

Рецепт приготовления тефтелей по-молдавски

Мясо моют, нарезают кусочками и вместе с репчатым луком дважды пропускают через мясорубку. В фарш добавляют соль, черный молотый перец, хорошо взбивают. Массу разделывают в виде шариков по 12-15 шт. на порцию, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле до образования румяной корочки; заливают соусом маринадом и тушат 12-15 минут.